Когда будние вечера становятся занятыми, я всегда беру быстрые и простые блюда, такие как жаркое из курицы с имбирем и чили. Это мой вариант классического яичного рулета в миске, также известного как Crack Slaw, но с небольшим добавлением свежего имбиря и перца чили. Все готовится в одной сковороде менее чем за 20 минут, поэтому я постоянно повторяю этот рецепт.
Почему я продолжаю возвращаться к этому жаркому
- Белковый, но легкий – Куриный фарш делает его сытным, но не тяжелым.
- Быстро и без суеты – От сковороды до тарелки менее чем за 20 минут, никаких сложных шагов.
- Встроенные овощи – Смесь для салата из капусты придает хрусткость и цвет без дополнительной подготовки.
- Большая выгода от вкуса – Имбирь и перец чили придают жару, а лайм и кокосовые аминокислоты добавляют свежести и пикантности.
- Легко переодеться – Добавьте арахис, кинзу или шрирачу для дополнительного вкуса.
Ингредиенты и обмены
- Оливковое масло или гхи – Используется для приготовления ароматических веществ и курицы. Масло авокадо или кокосовое масло также хорошо подойдут.
- Куриный фарш – Нежирная, с высоким содержанием белка и быстрая в приготовлении. Если хотите, замените фарш из индейки, свинины или говядины. Избегайте баранины, так как она слишком жирная.
- Смесь салата из капусты – Идеальный вариант с нашинкованной капустой и небольшим количеством моркови. Если вы не можете его найти, нарежьте капустную смесь самостоятельно.
- Свежий имбирь и чеснок – Добавьте острый, ароматный вкус. Молотый имбирь или чесночный порошок могут подойти, но свежий имеет большое значение.
- Красный перец чили – Приносит тепло. Используйте меньше семян или удалите их, чтобы получить мягкий вкус, или добавьте больше, чтобы придать остроту.
- Кокосовые аминокислоты или тамари – Дает пикантный, умами пунш. Соевый соус тоже подойдет, если он вам не нужен, без глютена.
- Свежий сок лайма или лимона – Балансирует все с острым послевкусием.
- Лук – Красный лук добавляет легкую сладость, но подойдет и желтый или белый лук.
- Зеленый лук и другие начинки – Завершите блюдо нарезанным зеленым луком, кинзой, арахисом или шрирачой для большего вкуса и текстуры.
Подписывайтесь на нас 148,4 тыс.
Могу ли я использовать домашнюю смесь для салата из капусты?
Да! Если вы не можете найти готовую смесь для салата из капусты, вы можете приготовить ее самостоятельно (я делаю это постоянно!). Просто нашинкуйте зеленую или белокочанную капусту, добавьте немного красной капусты и немного моркови. Если вы придерживаетесь кето-диеты, небольшое количество моркови не окажет существенного влияния на количество углеводов. Это лишь один из многих мифов о диете.
Кухонные советы по приготовлению лучшего жаркого
- Сначала подготовьте все – Это повара быстрыйИтак, прежде чем нагревать сковороду, подготовьте нарезанные овощи и приправы.
- Используйте горячую сковороду – Средне-сильный огонь поможет курице подрумяниться и не даст капусте запариться.
- Не пережаривайте капусту – Перемешайте, пока он не станет хрустящим и нежным; оно должно сохранять некоторую хрусткость.
- Специи регулируйте по вкусу – Удалите семена чили, чтобы сделать блюдо более мягким, или добавьте Шрирачу, чтобы он получился более пикантным.
- Сбалансируйте вкусы – Попробуйте перед подачей и при необходимости добавьте еще сок лайма, соль или кокосовые аминокислоты.
Подписывайтесь на нас 148,4 тыс.
Порции, хранение и разогрев
Этот рецепт делает 4 умеренные порцииили 2 большие порции если вы предпочитаете более сытную еду с высоким содержанием белка.
Перед хранением дайте жареному блюду полностью остыть. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дня. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавив немного воды или масла, или нагрейте ее в микроволновой печи, пока она не прогреется.
Похожие рецепты, которые вам понравятся
Если это жаркое из курицы с имбирем и чили — ваш тип ужина в будние дни, вам стоит попробовать и другие быстрые и ароматные рецепты с низким содержанием углеводов:
Практический Общий
Размер порции около 225 г/8 унций
Информация об аллергиях на жаркое из курицы с имбирем и чили
✔ Без глютена
✔ Без молочных продуктов
✔ Без яиц
✔ Без орехов
✔ Без свинины
✔ Авокадо бесплатно
✔ Без кокоса
✔ Рыба бесплатно
✔ Моллюски без моллюсков
✔ Без говядины
Пищевая ценность (примерно на 225 г/8 унций)
Чистые углеводы8 граммы
Белок28,5 граммы
Толстый16,8 граммы
Калории310 ккал
Калории из углеводов 11%белок 38%толстый 51%
Всего углеводов11,5 граммыВолокно3.6 граммыСахара5,8 граммыНасыщенные жиры2.6 граммыНатрий294 мг(13% рекомендуемой суточной нормы)Магний37 мг(9% рекомендуемой суточной нормы)Калий543 мг(27% ЭМИ)
Ингредиенты (на 4 порции)
- 1 маленькая красная луковица (60 г/2,1 унции)
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
- 1 средний красный перец чили (15 г/0,5 унции)
- 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима или гхи (60 мл)
- 500 г фарша из куриных грудок (1,1 фунта)
- 500 г смеси салата из капусты (1,1 фунта)
- 1/4 чашка кокосовых аминокислот или соус тамари (60 мл)
- 2 столовые ложки свежего лайма или лимонный сок (30 мл)
- морская соль и перец по вкусу
- 3 средних зеленого лука, нарезанных ломтиками (45 г/1,6 унции)
- Необязательно для подачи: свежая кинза, еще сок лайма, нарезанный жареный арахис и соус Шрирача (Я делаю свой собственный ферментированный соус Шрирача)
Инструкции
- Очистите и нарежьте красный лук, измельчите чеснок, натрите имбирь. Нарежьте перец чили и удалите семена.
Примечание. Если вы хотите приготовить домашнюю смесь салата из капусты со свежей морковью, белокочанной и фиолетовой капустой, ознакомьтесь с советами по рецепту.
- Поместите нарезанный красный лук в сковороду, смазанную оливковым маслом (или топленым маслом). Готовьте 2-3 минуты до появления аромата. Добавьте чеснок, имбирь и перец чили.
- Добавьте куриный фарш. Используйте лопаточку, чтобы разбить на кусочки. Готовьте на среднем огне 5–8 минут, пока не подрумянится.
- Добавьте смесь салата из капусты. На первый взгляд это покажется много, но капуста разварится. Используя щипцы, перемешивайте во время приготовления.
- Смешайте кокосовые аминокислоты и сок лайма.
- Готовьте около 10 минут или пока капуста не станет хрустящей и нежной. Снимите с огня и отставьте в сторону. По желанию приправьте солью и перцем по вкусу.
- Посыпьте зеленым луком и подавайте с дольками лайма. По желанию вы можете добавить кинзу, нарезанный жареный арахис и/или немного соуса Шрирача.
- Для хранения дайте ему остыть и поставьте в холодильник на срок до 4 дней. Перед подачей разогрейте.
Куриное жаркое с имбирем и чили
Шаг за шагом
Ингредиенты
- 1 маленькая красная луковица (60 г/2,1 унции)
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
- 1 средний красный перец чили (15 г/0,5 унции)
- 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима или гхи (60 мл)
- 500 г фарша из куриных грудок (1,1 фунта)
- 500 г смеси салата из капусты (1,1 фунта)
- 1/4 чашка кокосовых аминокислот или соус тамари (60 мл)
- 2 столовые ложки свежего лайма или лимонный сок (30 мл)
- морская соль и перец по вкусу
- 3 средних зеленого лука, нарезанных ломтиками (45 г/1,6 унции)
- Необязательно для подачи: свежая кинза, еще сок лайма, нарезанный жареный арахис и соус Шрирача (Я делаю свой собственный ферментированный соус Шрирача)
Инструкции
- Очистите и нарежьте красный лук, измельчите чеснок, натрите имбирь. Нарежьте перец чили и удалите семена.
Примечание. Если вы хотите приготовить домашнюю смесь салата из капусты со свежей морковью, белокочанной и фиолетовой капустой, ознакомьтесь с советами по рецепту. - Поместите нарезанный красный лук в сковороду, смазанную оливковым маслом (или топленым маслом). Готовьте 2-3 минуты до появления аромата. Добавьте чеснок, имбирь и перец чили.
- Добавьте куриный фарш. Используйте лопаточку, чтобы разбить на кусочки. Готовьте на среднем огне 5–8 минут, пока не подрумянится.
- Добавьте смесь салата из капусты. На первый взгляд это покажется много, но капуста разварится. Используя щипцы, перемешивайте во время приготовления.
- Смешайте кокосовые аминокислоты и сок лайма.
- Готовьте около 10 минут или пока капуста не станет хрустящей и нежной. Снимите с огня и отставьте в сторону. По желанию приправьте солью и перцем по вкусу.
- Посыпьте зеленым луком и подавайте с дольками лайма. По желанию вы можете добавить кинзу, нарезанный жареный арахис и/или немного соуса Шрирача.
- Для хранения дайте ему остыть и поставьте в холодильник на срок до 4 дней. Перед подачей разогрейте.
Пищевая ценность (на порцию около 225 г/8 унций)
Калории310ккал
Чистые углеводы8г
Углеводы11,5 г
Белок28,5 г
Толстый16,8 г
Насыщенные жиры2,6 г
Волокно3,6 г
Сахар5,8 г
Натрий294 мг
Магний37мг
Калий543 мг
Подробная информация о пищевой ценности (примерно на 225 г/8 унций)
| Всего примерно на 225 г/8 унций | |||
| 8 г | 28,5 г | 16,8 г | 310 ккал |
| Лук красный, свежий | |||
| 1 г | 0,2 г | 0 г | 6 ккал |
| Чеснок, свежий | |||
| 0,2 г | 0 г | 0 г | 1 ккал |
| Корень имбиря, свежий | |||
| 0,2 г | 0 г | 0 г | 1 ккал |
| Перец чили (чили), свежий | |||
| 0,3 г | 0,1 г | 0 г | 1 ккал |
| Оливковое масло, экстра вирджин | |||
| 0 г | 0 г | 13,5 г | 119 ккал |
| Куриный фарш (фарш), грудка | |||
| 0 г | 26,5 г | 3,3 г | 143 ккал |
| Салат из капусты, средние значения | |||
| 4,4 г | 1,5 г | 0 г | 29 ккал |
| Кокосовые аминокислоты (заменитель соевого соуса) | |||
| 0,8 г | 0 г | 0 г | 4 ккал |
| Сок лайма, свежий | |||
| 0,5 г | 0 г | 0 г | 2 ккал |
| Соль, морская соль | |||
| 0 г | 0 г | 0 г | 0 ккал |
| Зеленый лук, зеленый лук, зеленый лук, свежий | |||
| 0,5 г | 0,2 г | 0 г | 4 ккал |
Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с друзьями!